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美食记-阜新

阜新处在东北亚和环渤海地区的中心地带,与环渤海的黄金海岸山水相依。经济发展与这一区域的北京、天津、锦州、沈阳、大连等城市有较强的互补关系。阜新经济既以这些城市为广阔的市场,又以这些城市为窗口,走向国内外市场;同时,阜新的美食机具民族娱乐,许多少数民族的饮食习惯交融进这个城市,形成了其独特的当地美食。

清沟鱼宴

清沟鱼宴可谓色、香、味、型样样俱全。糖醋鱼酸里带甜,焦汁鱼甜中带咸,干烧的枣红色,红烧的金黄色,溜鱼片乳白色,清沟鱼宴的特点主要有以下三种:一是鱼鲜味美、口味纯正。食用的鱼均采用现吃现捕现作的方式。二是烹调技术高超。不同的鱼采用不同的做法,用鱼的不同部位,可做出不同口味的佳肴。三是烹调方法花样繁多。有红烧、干炸、糖醋、清炖、清蒸、酸辣、滑溜等20多种。

美食记-阜新

荞面驴肉蒸饺

荞面驴肉蒸饺,是一种具有阜新地方独特风味的大饺子。外皮原料选用精料荞面粉,饺子馅采用鲜驴肉的精肉为主料,另配香油、姜汁、孜然粉等十余种调料为副料。将蒸熟后的荞面大饺子撕开皮,从色泽如玛瑙似的肉丸中,流淌出一股浓浓的金黄色的油汁,伴着阵阵浓郁的扑鼻香味,将引发出您强烈的食欲。咬入口,您会觉得口味鲜香,油多而不腻的感觉。多年来,阜新地区的荞面驴肉蒸饺赢得外地人和家乡人的赞誉,并成为阜新地区独具娱乐的地方美食。

美食记-阜新

蒙贞喇嘛炖肉 ,取材于山区生长的老品种高棵白菜和本地饲养一年的猪肉,做到科学种植养殖无公害,并且精选白菜及选肉的位置,制作过程独特细腻。

美食记-阜新

寿喜锅有著抚慰人心的力量 ,在严冬里 ,夹上一片牛肉涮入咕噜噜冒着气泡的锅里,几秒之后牛肉捲曲变色即可入口 ,满嘴的牛肉香。

美食记-阜新

酸菜锅汤汁鲜美、营养滋补,精选开胃酸菜和营养丰富的五花肉配以海鲜调味,纯铜锅木炭火烹制,汤汁鲜美、营养滋补,口味极佳。

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